LA CUCINA
ORTO BIO
PRODOTTI LOCALI
PASTA FRESCA
SELEZIONE DI CARNE
Da sempre attenti alla selezione dei prodotti, abbiamo fatto della qualità delle materie prime il nostro credo.
ORTO BIO
È per questo che stiamo lavorando al progetto ORTO BIO, per mettere a disposizione della clientela verdure e ortaggi prodotte direttamente da noi, rispettando i regolamenti delle coltivazioni biologiche.
TRADIZIONE
Il ristorante La Chiusa da Carola propone una selezione di salumi prodotti localmente, tra i quali certamente degno di nota è il prosciutto, di cui se ne cura personalmente la stagionatura.
PRIMI PIATTI
Nella scelta dei primi piatti sono da menzionare le paste fatte in casa quali tagliatelle, pappardelle, gnocchi e cappelletti.
CARNE
A seguire la scelta può variare tra carne alla brace, pollo alla cacciatora e faraona in salmì.
La Chiusa da Carola oltre alle carni locali mette a disposizione anche una selezione delle migliori carni al mondo, come l’entrecote di Black Angus Americana, Le Lombate di Angus Scozzese, Le Lombate massaggiate di Kobe Giapponese.